因为在你吵剩菜的时候将菜里面的水分都灰发了，使盐水进入到菜了，所以菜就会越来越咸了
我个人认为,菜炒第一次的时候,盐份并没有完全进入,第二次炒的时候更入味了.而且水分也蒸发了一些.所以会变咸.
因为菜里的水分蒸发了,盐在菜里的浓度提高了.
因为第二次炒的时候水分会流失如果你往剩菜里加点水就不会咸了
因为第一次抄的较快盐只是进入菜的外皮第二次者是完全进入其中
