隔水蒸糯米饭要蒸35至45分钟才熟。
糯米的分子与普通大米不同，不容易熟。因此糯米蒸饭需要时间比普通大米多一些，普通大米大约25-30分钟，糯米蒸熟必须时间相应延长，否则做出的糯米饭较硬。糯米提前浸泡2个小时左右，蒸饭时所需的时间会相应有所减少，但基本蒸制时间不会低于30分钟。
蒸糯米饭的窍门
1、蒸糯米的时候也可以用电饭煲蒸，煮的时候可以放入适量的大米，但是蒸之前需要浸泡一段时间，浸泡可以缩短蒸糯米饭所用的时间。
2、蒸糯米饭的时候不能加水太多，糯米饭太水太软口感不佳。
3、不用电饭煲蒸也可以隔水放上笼布将糯米铺在笼布上蒸。
以上内容参考 百度百科-糯米饭
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