如果辣椒施肥过多，会导致土壤中的盐分浓度过高，从而影响辣椒的正常生长。如果辣椒已经因为施肥过多而蔫了，应该尽快采取措施减轻盐分对植物的影响。
一般情况下，可以通过以下方法来修复施肥过多的辣椒植株：
停止施肥：停止向辣椒植株添加肥料，以避免继续加重盐分浓度。
清洗土壤：用水反复淋洗土壤，使多余的盐分被冲走。
保持适宜的湿度：保持土壤湿润，但不要让植株处于过度湿润的状态，否则可能导致根部腐烂。
给予额外的营养：可以给予少量的低盐分肥料，如有机肥或者稀释过的化学肥料，以帮助植株恢复健康。
总之，辣椒施肥过多蔫了还是有可能活过来的，但需要及时采取有效的措施才能避免严重损害。
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