正确的淘米的方法是：
1、 淘米用冷水，不要用热水和流水淘洗。
2、 适当控制淘洗的遍数，以能淘去泥沙杂屑为度。
3、 淘米不能用力去搓。
4、 淘米前不要把米在水中浸泡，以防止米粒表层可溶性营养大量随水流失。
5据科学知识，米糠是有营养的，淘米时不宜洗的太净，一般以淘两次为好。
淘米期间要注意以下几点：
1、现在的米加工不是那么太好，所以淘米不可过多，最多三次就可以了；
2、淘米时不要搓的太狠，轻轻的揉搓即可。
3、淘洗完的大米，要尽早放入锅内煮，这样才能留住大米的营养。
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