保藏：贮存方式以悬挂式最好,在10℃以下条件,可保存3个月以上.食用前进行煮制,放在沸水锅里,煮制15分钟左右。
补充：
灌肠是北京地区汉族传统名吃之一。是北京人喜爱的一种大众街头小吃。灌肠在明朝开始流传。《故都食物百咏》中提到煎灌肠说：“猪肠红粉一时煎，辣蒜咸盐说美鲜。已腐油腥同腊味，屠门大嚼亦堪怜。”老北京街头常有挑担小贩经营此食品。有记载：“粉灌猪肠要炸焦，铲铛筷碟一肩挑，特殊风味儿童买，穿过斜阳巷几条。
不要风干的太厉害即装保鲜袋放冰箱冷冻保存，这样的灌肠比一直室外风干保存的口感要好很多。
风干后放在干燥通风的地方就可以 风干后不像刚做完的时候 容易变质 主要注意别太潮湿 就好
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所以前面的前提是肥肉要一些才可以这样做有一年我整的纯精肉的时间长了再吃那个费劲啊差点累掉好几颗牙不上算啊所以再不整精肉的了最好的办法就是快点吃了吧不然俺帮你们吃点吧要不俺也没有什么好办法了
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