瑞士一直都是世界上最大的巧克力出口国。瑞士的巧克力历史可以上溯到19世纪。而瑞士人用他们的智慧才让现在的巧克力如此普及和美味。瑞士的人均巧克力消费量一直在世界第一,比排名第二的比利时和德国多出近一公斤,一个如此热爱巧克力的民族,可以想象他们对巧克力的热情。
1819年François-Louis Cailler (1796-1852)在瑞士法语区沃韦(Vevey)的Corsier建立了瑞士第一家巧克力工厂。通过半自动化工艺流程的制造方法,使巧克力成为了大众能消费得起的产品。在这之前,500克巧克力的价钱高达6瑞士法郎,这在当时相当于一个普通工人3天的工资。从那时起,瑞士就成为最大的巧克力出口国,最重要的出口地区为:德国、英国、法国和美国。
Daniel Peter (1836-1919)原本是位屠户的儿子,他是第一个将巧克力与牛奶混和从而发明了牛奶巧克力的瑞士人。从此改变了巧克力带有苦味的历史,使巧克力产品有了一个飞越的发展。同时他发现Henri Nestlé最新发明的炼乳非常适合用来制造牛奶巧克力产品。
亨利•雀巢Henri Nestlé (1814-1890)是一位非常聪明的工厂主,他发明了给孩子们食用的奶粉,同时也发明了浓缩牛奶的方法,这种方法也使Daniel Peter的牛奶巧克力成为了现实。
1879年卢道夫•林特(Rodolphe Lindt 1855-1909)在伯尔尼大教堂下的阿尔河旁建立了自己的巧克力工厂。他发明了一种被称做“Conchieren”的工艺,在较硬的巧克力泥中加入可可油,而使瑞士巧克力有了今天的高贵、精美的味道。
更多的关于瑞士人对巧克力的各个革命性的发明,你可以看《瑞士巧克力之谜》http://www.swissinfo.ch/chi/detail/index.html?cid=715816&mkm=chi_p_105
还有更多文章说明,瑞士人的巧克力无论是工艺,历史,味道都比比利时出名。
《瑞士巧克力的精湛工艺》http://www.swissinfo.ch/chi/detail/index.html?cid=695356&mkm=chi_p_106
《秘方制作的瑞士巧克力》http://www.swissinfo.ch/chi/detail/index.html?cid=703094&mkm=chi_p_107
《高品位的瑞士巧克力》http://www.swissinfo.ch/chi/detail/index.html?cid=715782&mkm=chi_p_108
希望对你有所帮助。
比利时 有godiva和Leonnidas这样世界上著名的巧克力 在布鲁塞尔撒尿小童喷泉广场旁就有巧克力店 曾今在那里买了一盒leonidas 超好吃 现在还保存着盒子
应该是比利时的
世界上最有名的godiva 巧克力
高迪瓦godiva巧克力,起源于比利时布鲁塞尔,1926年由比利时人,巧克力大师joseph draps一手创办,并以传说中尊贵的godiva夫人命名,至今已有超过75年历史。
自1968年起,godiva更成为比利时皇室御用的巧克力品牌,不愧是最贵气的巧克力。在godiva制造的超过200款的巧克力当中,有3款是为比利时皇室的盛事而特别设计的,其中最新的一款名为“mathilde”,是为纪念1999年比利时王子大婚而特别以王妃的名字命名的。除了比利时皇室,很多世界名人如美国前总统克林顿(bill clinton)、女星伊丽莎白泰勒( elisabeth tailer)等都是godiva的忠实fans。
有人说godiva是唯一真正的皇家御用巧克力,godiva起源于比利时布鲁塞尔,由巧克力大师joseph draps一手创办,并以传说中尊贵的godiva夫人命名,至今已有超过75年历史。乐清上班族社区|乐清上班族论坛|我爱乐清社区|我爱乐清论坛s‑q0{yt$tg
据说大约在1040年,统治coventry城市的leofric the dane伯爵决定向人民征收重税,支持军队出战,令人民的生活苦不堪言。伯爵善良美丽的妻子godiva夫人眼见民生疾苦,决定恳求伯爵减收徵税,减轻人民的负担。leofric伯爵勃然大怒,认为godiva夫人为了这班爱哭哭啼啼的贱民苦苦衷求,实在丢脸。godiva夫人却回答说伯爵定会发现这些人民是多么可敬。他们决定打赌——godiva夫人要赤裸身躯骑马走过城中大街,仅以长发遮掩身体,假如人民全部留在屋内,不偷望godiva夫人的话,伯爵便会宣布减税。翌日早上,godiva夫人骑上马走向城中,coventry市所有百姓都诚实地躲避在屋内,令大恩人不至蒙羞。事后 ,leofric伯爵信守诺言,宣布全城减税。这就是著名的godiva夫人传说。时至今日,挂毯、油画、雕塑和文学作品等众多欧洲艺术品中亦载有godiva夫人的肖像,以示表扬。