皮冻怎么做好吃？

皮冻的做法大全家常如下：
1.锅中放水把肉皮放入锅中开锅五分钟关火，捞出刮掉肥油，把肉皮切成细条。2.锅里放水加入料酒适量把肉皮再次放入锅里开五～十分钟关火捞出备用。
把肉皮(180克～200克左右)装入豆浆机杯中。
3.水位上线或下线都可。
4.选择五谷米糊都可启动等待制作完成。
5.倒入容器里放入一点盐，晾凉即可。

很多人喜欢吃猪皮冻，却不知道应该怎样制作，其实猪皮冻的制作方法也很简单。它用的材料是经常人们会丢弃掉的猪皮，不少人觉得猪皮比较老，炒菜的时候容易咬不动，就会将猪皮给扔掉。其实猪皮用来熬制猪皮冻是一个很美味的佳肴，猪皮冻的味道鲜美，一点儿都闻不出猪皮的味道。猪皮冻的做法也有很多种，每个做法的口感都是不相同的。

在炎热的夏天适合吃猪皮冻，将猪皮冻从冰箱当中拿出来，然后切成小块再加入喜欢的料汁，非常的美味。要想制作猪皮冻就要准备新鲜的猪皮，然后加入八角香叶等调料。将在市场购买的猪皮给清洗干净之后切成长条，将它放到锅中加入冷水焯水。用大火将水烧开，等到猪皮变色之后再煮五分钟，再将猪皮给捞出来。

猪皮捞出来之后，要将猪皮上面的猪毛给处理掉。再将猪皮上面的油脂给刮干净，这样熬出的皮冻才更加的透明。将猪皮处理干净之后，再将它切成小条，然后在锅中加入清水，将切好的猪皮条放入锅中熬制。将猪皮熬开之后就将猪皮条给捞出来，将锅中的水给倒掉。再次将锅烧热，将炖肉料以及煮好的猪皮放进锅中，加入清水用大火熬开。

熬开之后再转小火熬制一个小时左右，加入适量的食盐以及生抽，再将火关掉。将已经煮好的肉皮冻给倒进容器当中，让它自然冷却。在想吃的时候就可以将猪皮冻切成块状，然后放入香菜，用生抽醋等调味料，调匀就可以食用。它的做法是非常简单的，要是喜欢吃猪皮冻，就可以尝试着自己在家里制作。制作完成的猪皮冻放在冰箱冷藏，想吃随时就可以拿出来切几块，非常的方便。

将猪皮洗干净，然后放在冷水中煮三分钟到5分钟左右，然后再把掉猪皮上的毛放在菜板上，可以把这些猪皮上面的肥肉清洗干净，而且最后要切丝儿。放入碗中。最好是细条。然后在里面加三碗凉水放在锅里，最好是使用大火，然后把上面的浮沫弄开，最后转成小火，一直要煮40分钟到50分钟左右。放在盆里面。一晚上就好了。

将切好的猪皮放入锅内，加水，放入适量的葱段，姜片，桂皮，香叶。加入适量的料酒，搅拌均匀，盖上锅盖，大火煮开后，改小火，慢炖50分钟，小火炖50分钟后，加入少量的盐，再炖10分钟，关火，将葱，姜，桂皮，香叶等调料捞出来。取一个无水无油的盆子，将锅内的猪皮汤倒出来一半，剩下的一半加入适量的生抽调味，加适量的老抽上色，搅拌均匀，放到阴凉的地方，放一晚上，自然放凉，第二天，两种猪皮冻就做好啦！

首先一定要选择一块没有什么脂肪的猪皮，然后一定要将猪皮表面的毛去除干净，而且炖煮的时候，一定要炖煮40分钟以上，加入葱，姜，蒜泡出来的水，以及加一些料酒去腥，才能做出非常好吃的皮冻。