怎样做的米饭才是一粒一粒的？

怎样做的米饭才是一粒一粒的呢？我觉得应该注意几个环节：第一是米的选择，东北大米要比南方的米要好，所以建议选用东北大米做饭；第二是做米饭时米和水的比例关系，一般情况下米和水的比例关系是1:2；第三还有一个小窍门就是做米饭时滴一点食用油。掌握这几点，米饭不但可以一粒一粒的，而且还会有油性、好吃。

第一

选米，这是米饭好吃关键
大米要选东北大米或者其它地方米香浓郁的新米，大米富含谷维素、淀粉、蛋白质等多种维生素，有助消化，美容，降压等好处，选米粒发长而且饱满，碎米较少的，闻起来有米香无异味的、抓在手里有米糠的，嚼在嘴里感觉香甜的是好米
第二

选锅，决定烹调方式
一般用电饭锅煮米饭叫白饭，也可以采用蒸锅蒸的方式，选用砂锅配以蔬菜和肉的叫煲仔饭，高压锅大约8分钟左右会焖好
第三
洗米与浸泡米
淘洗时一般不超过两遍为好，洗的次数多了米的营养流失多。不可冲洗，煮之前要用1:1的水和米比例浸泡，半个小时到两个小时左右，不宜泡太久，蒸或者煮时加少于平时闷饭的水，这样才会粒粒分明，水用手食指测第一关节处，喜欢吃硬一些水低于食指第一关节即可
第四

添加其它辅料增香的作用
◆加油，再蒸煮米饭时加入一勺猪油或者植物油，这样米饭晶莹剔透，味道更香
◆ 加盐，米饭加少许盐会更劲道好吃
◆加醋，米饭中滴几滴食醋，可以增加米饭香度，不会有酸味，而且防止吃不了米饭变坏
◆加柠檬，煮米饭加上少许柠檬汁，煮出来米饭白而且松软

◆加茶水，煮米饭时加入少量的浸泡茶水，增加米饭的营养而且清香四溢
◆焖饭结束时不要马上开锅，焖5-8分钟在开锅，米饭不夹生。

怎么做的米饭才是一粒一粒的，你饭想一粒一粒的，这样做，先把米洗一下，开水烧开，把洗好的米饭下去，煮一下，煮到七八成熟，捞起来，在用蒸笼，蒸熟，这样的饭蒸出来是一粒一粒的，农村酒席里的饭就是这样做的，你可以试试看，保证你一粒一粒的。

要想做的米饭一粒一粒的，就要先把米泡半小时左右，再上锅蒸，蒸的同时可以放上一匙油或醋

首先是要好米，好米才能做出好饭，蒸出的米饭一粒一粒是水放的比较合适，这样的米饭吃起来比较干，比较硬