带高压锅原理的肯定对营养有损失。而且不少电饭锅的内胆是铝制的，铝制品容易和部分偏酸性食材发生反应，破坏营养，并且和部分氨基酸反应，破坏氨基酸钠盐生成，影响鲜味。
如果是带镀层的内胆，且专门有煲汤功能的电饭煲，用来煲汤还是很方便的，并且不会破坏营养。
传统电饭煲烹饪模式单一，不能像炖锅那样小火慢炖，所以煲汤效果并不好，更不用说营养了。如果是智能电饭煲就不一样了，像t2铁釜智能电饭煲，有专门的煲汤功能，煲汤效果很炖锅还挺像的，好喝又营养
能是能，但是肯定不好吃。
能呀,多放点水,时间长点就行的
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