黑枸杞为什么泡出来是茶色

黑枸杞泡水正常颜色是紫色，如果是茶色可能是黑枸杞变质了或者是染色的假冒黑枸杞。

黑枸杞富含花青素，它是一种水溶性色素，通常存在于植物细胞的液泡里，当细胞破损时这种色素就会溶解到水中。除了黑枸杞，桑葚、紫薯、草莓、樱桃、葡萄、紫甘蓝、黑豆、黑花生、黑芝麻、黑米、紫米等紫黑色食物也富含花青素。因此，浸泡这些食物的水变成紫色或浅黑色是正常现象。

正常的黑芝麻、黑豆、紫米、黑枸杞等，经冷水浸泡不会马上变色，慢慢才会有颜色渗出，水的颜色不是纯黑色，而是从浅紫色开始逐渐变深。

扩展资料：

防治三高。对于危害人体健康的三大高危疾病，高血糖、高血压、高血脂等三高黑枸杞能够起到一定的调节和防治作用。针对于人体的动脉硬化等病症可以枸杞也能够起到一定的缓解作用。

黑枸杞也是一种天然的保健食品，同时也是一味中药的药引。虽然黑枸杞具有很多的保健作用和功效，但是不管是什么事物都必须要保持一定的数量。坚持适量的原则不然很容易物极必反。所以黑枸杞泡水虽然好，但是也不能够喝的太多，不然可能会造成不良症状对人体有害呢。

参考资料来源：人民网-黑枸杞泡成“紫药水”，能吃吗

黑枸杞泡水之所以会变颜色，是因为黑枸杞中的花青素溶解在水中的原因。花青素是一种水溶性色素，而且对酸碱性特别敏感，可以随着环境的酸碱性而变幻不同的颜色，在酸性水中是紫色系(紫色、紫红色、铁红色等)，在碱性水中是蓝色系(蓝色、蓝绿色、...

你用其它的不同的水泡一下试试，纯净水和矿泉水，
你这个颜色至少可以肯定，这品质是不怎么样的。我也买了这个。不同的水颜色不同，

染色的吧