主料
鸡蛋 ：3个
姜丝 ：适量
辅料
胡萝卜 ：1小跟
韭苔 ：适量
香葱 ：几根
盐 ：适量
黑胡椒粉 ：适量
花生油 ：适量
面粉 ：适量
淀粉 ：适量
具体步骤
第一步
嫩嫩的鲜姜很喜人，姜洗净去皮去掉头上的杆
第二步
切成细丝，姜的纤维很多用擦子不好擦丝
第三步
胡萝卜去皮擦丝
第四步
韮苔洗净切碎
第五步
葱切小段，韮苔、姜丝、胡萝卜、葱放大碗中磕上3个鸡蛋，放上一小把面粉、适量淀粉、胡椒粉、盐拌匀
第六步
拌好的样子
第七步
平底锅少放点油烧热，把面糊倒入平底锅摊匀，小火加热，定型后再反面煎，平底锅用油很少，所以不要用太多的油，刚涂匀锅底即可
第八步
煎好出锅切块，可以吃了
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