炒螺丝好吃的做法如下：
材料/工具：螺丝、小米椒、生姜、大蒜子、花椒、佳佳乐麻辣酱、漏篮子。
1、放四五片姜，三勺料酒，一锅水煮开倒入洗净去尾的螺丝焯水，30秒捞出后滤干水分。
2、倒油，放花椒，八角，大蒜子，生姜翻炒。
3、小米椒，搞进去，继续炒。
4、料熟倒螺丝，开始翻炒。
5、家佳乐给两勺子，继续翻炒。
6、整点啤酒，倒进去。
8、再加两锅铲辣椒粉，增辣。
9、翻炒均匀，盖上锅盖，把酒憋干，剩一点点汤就起锅，起锅前给一勺糖加一勺鸡精再一勺耗油，再撒点葱，完美。
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