压强与沸点的关系

沸点与压强有关，压强大沸点高，压强小沸点低。通常我们生活的地方压强为1个大气压，这时水的沸点是100℃，用平常的饭锅煮饭，水温到100℃就开。高压锅中的压强约为2个大气压，水温要到120℃才煮开。高压锅中水温高，米就熟得快，做饭的时间就缩短。

根据压强与水沸点之间的关系，高压锅也用于在高山上做饭。以前，在高山上工作的地质勘探人员和登山运动员常常碰到这样的事，尽管火烧得很旺，饭锅里的水沸腾了，但锅里还是生米。因为在海拔很高的山上，压强不到1个大气压，水的沸点不到100℃，因此，不管水烧得怎么开，还是做不成熟饭。后来，人们发明了专门用于高压环境下的压力锅，增大锅的压强，使水的沸点超过100℃，生米也就自然做成熟饭了。

曾有人说过这样一句话“从物理到生活，从生活到物理。”这是要求学生们将书本上学到的东西学以致用，而不仅仅是理论概念，而要将理论结论应用到生活中活学活用，那么水沸点与气压的关系是怎样的？
简单来讲，水沸腾可以算做是一种大规模的汽化现象，也就是当水分子在受热后，分子间的能动力加大。当液体沸腾时，其内部产生的水气泡跟外界施予的压强相等，气泡会不断上升，从而发出沸腾的声音。不过沸腾的水能逸出水面多少，不仅跟水的沸点有关，还跟外界的大气压强有关。当大气压强大的时候，逸出的水就少一些，就越不容易形成沸腾。反之，当大气压强小的时候，逸出的水就会多一点。
沸点跟气压有着密切的关系，通常来说当气压越大的时候，沸点也会越高;当气压越低的时候，沸点也就越低，所以在标准大气压下，水的沸点度在100度。以此推断出，在不同的地方沸点是不同的，因为不同的地方气压不同，所以沸点也因此受到了改变。当然，随着一同改变的不仅是水的沸点，人的身体状况也会产生不同的改变，这就要求在某些气压或高或低的地方工作的朋友做好防范工作。

水沸腾可以算做是一种大规模的汽化现象，也就是当水分子在受热后，分子间的能动力加大。当液体沸腾时，其内部产生的水气泡跟外界施予的压强相等，气泡会不断上升，从而发出沸腾的声音。不过沸腾的水能逸出水面多少，不仅跟水的沸点有关，还跟外界的大气压强有关。当大气压强大的时候，逸出的水就少一些，就越不容易形成沸腾。反之，当大气压强小的时候，逸出的水就会多一点。
沸点跟气压有着密切的关系，通常来说当气压越大的时候，沸点也会越高;当气压越低的时候，沸点也就越低，所以在标准大气压下，水的沸点度在100度。以此推断出，在不同的地方沸点是不同的，因为不同的地方气压不同，所以沸点也因此受到了改变。当然，随着一同改变的不仅是水的沸点，人的身体状况也会产生不同的改变，这就要求在某些气压或高或低的地方工作的朋友做好防范工作。

气压和沸点的关系是什么