家常猪皮冻的正确做法

食材

• 猪皮 1斤

• 料酒 1瓶

• 八角 适量

• 生姜 适量

• 大葱 一根

• 水 适量

方法/步骤

• 首先，把猪皮洗净放入锅中加入清水煮，水要没过猪皮，再加入适量料酒去腥

  

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• 然后，盖上锅盖大火水烧开后煮5分钟，就可以将猪皮捞出，捞出后用清水冲洗一遍

  

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• 接着，把猪皮上的油脂刮干净，然后将它切成小条

  

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• 然后，将猪皮再用热水抓洗几遍，洗完将它放入锅中，加入几段大葱，几颗八角，几片生姜，再加入清水，清水和猪皮的比例是1:3（就是1斤猪皮加3斤水），再加入适量的料酒去腥

  

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• 然后，开大火煮，水煮开后撇去表面的浮沫，再改小火煮1小时，全程不要盖锅盖，煮好后将姜片、大葱、八角夹出来

  

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• 然后，将它装到容器中放几个小时等猪皮冻凝固，猪皮冻凝固之后就可以切片了，调个蘸料蘸着吃，真是很美味

  

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  END

注意事项

• 注意水与猪皮的比例

，家常猪皮冻的正确做法其实也比较简单，买回的猪皮刮干净，猪毛，然后用水焯一下，去除里面的油脂，然后用水洗净，多投几遍油脂，然后进行熬制毛子汤汁粘稠，以后放凉即可

先把猪皮洗干净，用刀把表面的浮油刮掉。用一个布袋加入桂皮，花椒，八角。锅中加水，加入猪皮和布袋。煮到那个汤很粘稠的时候。就关火把它倒入盘子里。放到冰箱里冷藏至凝固。就可以把它拿出来切片或者切条调一个酱汁配着吃。

花生猪皮冻的家常做法，简单易学

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