“牛欢喜”是指牛的哪个部位？

“牛欢喜”简单地说就是母牛的生殖器官，有的地方又把其称为牛二姐。

在广西，各地烹饪方法各不相同。最常见的是在吃全牛宴的时候，将其与牛肉、牛下水全都放入火锅里烫，在玉林很常见，在百色、柳州、桂林等多个地区也都有用它做菜，并且将其视为高级别的待客美食。

广东饮食文化是博大精深的。因为并不是每一个广东人都会吃那些“奇怪”的东西，不过这些食物确实是存在在粤式烹饪里面的。人之所以要吃，不单只是填饱肚子，还有的就是食用者对所处文化的构建与延续以及展现该文化中社会等级。

牛欢喜，就是牛逼，哈哈。大嘴牛杂有卖的。

通俗易懂点 “牛逼”

牛欢喜是指母牛的生殖器官。

牛欢喜，现代词，在广东俗称中出现，港台电影中也会出现的词汇，就是指母牛的生殖器，牛欢喜是用母牛的阴部配合配料炒的一道菜，代表菜如爆酱牛欢喜，很受食客喜欢。

牛欢喜本身是十分爽口无味的，爽的程度比猪生肠更加强，配合重口味的咸酸菜爆炒之后十分惹味，在百色、玉林、桂林、柳州等地，用牛欢喜做菜很常见，爆酱牛欢喜很受欢迎，放入酱油葱蒜辣爆炒后，浓烈的酱汁味伴着牛欢喜，格外响脆，吃牛欢喜吃的就是它的嚼劲。

就如吃穿山甲代表权力一样，吃牛欢喜代表富贵、尊贵，毕竟，物以稀为贵，做一盘牛欢喜可是技术活，正因为这样，牛欢喜常常会出现在招待贵宾的饭桌上，此时的牛欢喜就不仅仅是一种食物而是一种情怀了。