螺丝怎么炒好吃

2025-11-01 20:42:10

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回答1：

螺丝爆炒最好吃，具体步骤如下：

工具/材料：螺丝，蒜末，干辣椒，姜末，郫县豆瓣酱，老抽，豆豉，生抽，鸡粉，小葱碎，白糖，啤酒，锅。

1、螺丝买回来，先是用淡水养个半天，把螺丝的后盖剪掉，锅里面再加适量的盐，加适量的食用油，让螺丝先吐沙。养好了的螺丝洗干净，放进锅里面，焯水，大约5、6分钟捞出来，把水分沥干。

2、准备好调料：蒜末，豆豉，姜末，郫县豆瓣酱，辣椒碎，生抽，老抽，白糖，鸡粉。

3、炒锅里面加入适量的食用油烧热，把郫县豆瓣酱下进去，翻炒出来红油，依次再把豆豉，干辣椒，蒜末，姜末都下进去，翻炒出来香味。

4、再将螺丝下进去，这时候就立马转成大火开始炒。

5、把生抽，老抽，白糖，下进去翻炒均匀，让螺丝更加的均匀入味。

6、翻炒均匀了以后往锅里面加入少量的啤酒，用中火煮个5分钟左右，关火了以后晾凉，让螺丝能更加的入味，再撒上小葱碎还有鸡粉用大火收汁就完成了。