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为什么面团在常温放置一段时间,会变软变酸,用发酵原理来回答
为什么面团在常温放置一段时间,会变软变酸,用发酵原理来回答
2025-12-17 00:07:36
推荐回答（1个）
回答1：
面团发酵就是酵母把葡萄糖分解为了酒精和二氧化碳，然后酒精进一步被空气中的醋酸菌处理成了醋酸，所以面团变得又软又酸
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