楼上说对一半，玉子确实是（tamako），这个音也确实有鸡蛋的意思，然而这里的玉子应该是特指五成熟的鸡蛋
日语，鸡蛋写成汉字"卵"，"卵"的训读たまご(tamago)，而卵焼和玉子焼发音是一样的，菜名写成玉子焼显得文雅许多
