蜜汁叉烧肉怎么做

食材用料：

猪肉五花二斤

蜂蜜水50克

姜几片相克食物

花椒粒10克

叉烧酱（李锦记）2大勺

酱油10克

料酒10克

鸡粉少许

菜谱做法：

1.五花肉切块洗净用厨房纸把水吸干

2.调汤汁，用料酒生抽叉烧酱肉桂粉酱油一起混合搅拌均

3.姜切片，撒花椒粒放入

4.把调好的汤汁倒入肉上

5.抓一抓让汤汁更好的渍入肉里

6.拌匀的肉块

7.用保鲜膜封上放冰箱冷藏24～30个小时。

8.腌渍好的肉挑去花椒粒和姜片准备入烤架

9.平整的摆好肉块，好受热均匀

10.烤箱预热，大兴火230，中层烤五分钟

11.调好的蜂蜜水

12.五分钟后拿出来刷蜂蜜水，先刷一面翻过来再刷另一面，肉块上下全部刷到，这样上色均匀，放入烤箱里继续烤，调温度200℃，20分钟就可以了。中间可以再次刷蜂蜜增强肉的亮度。

13.烤好后的叉烧肉

14.切片摆盘，肉质鲜香，口感嫩滑，香甜的蜂蜜味不油腻

Hello！我是广东人爱吃的蜜汁叉烧。广东烧味的一种。多呈红色，猪肉做成，略甜。传统做法是把腌渍后的猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡的“半肥瘦”为上佳。

蜜汁叉烧怎么做？肉中加入葱姜蒜末，生抽蚝油，叉烧酱 ，一勺蜂蜜搅拌均匀，然后倒入烤箱中烤制。