铝制品家家都有,但用铝制容器贮存食品,却要格外小心.不然,既损坏了容器, 又对人体有害. 铝在空气中,很容易与氧化合,形成一层氧化铝薄膜, 它对铝锅有一定的保护作用.但是这层膜并不十分致密.如果铝锅长期存水, 水中的氯离子等就会形成盐酸和次氯酸,从而腐蚀铝锅.时间久了,就会出现漏洞.同时,铝锅也不宜用来盛放大米、面粉,因为米和面都是含有大量 淀粉的碳水化合物,贮存时间一长,就会发酵产生有机酸和二氧化碳.铝锅在有机酸、 水和碳酸的侵蚀下,也会出现白色斑点和麻坑,甚至会穿孔.
1.铝表面形成致密的氧化膜，阻止内部的金属被腐蚀，而铁的氧化膜疏松，不能阻止内部金属被腐蚀2.铁锅是合金，再加上氯化钠溶液和空气中的氧气形成电化学腐蚀，电化学腐蚀的速率比化学腐蚀快3.氧化铝是两性氧化物，氧化铝能和碱性物质发生反应，长时间铝也会被腐蚀
铝锅很快生成一层氧化层
耐热温度
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