美味粉包肉怎么做好吃又简单，做法图解分

主料

• 猪里脊肉 ：400

• 淀粉 ：10

• 胡萝卜 ：50

• 香菜 ：10

辅料

• 醋 ：少许

• 白糖 ：少许

• 味精 ：少许

• 油 ：适量

• 葱 ：适量

• 姜 ：适量

• 蒜 ：适量

• 料酒 ：适量

• 盐 ：少许

• 酱油 ：适量

具体步骤

• 第一步

  1. 猪里脊肉切成大约半厘米厚，一指长，二指宽的肉片，加入料酒、盐、少许酱油拌匀，腌制15分钟。

• 第二步

  2. 取一个干净的碗，放入足量清水，加入淀粉搅匀，静置片刻。

• 第三步

  3. 胡萝卜切丝、葱切丝、姜切丝，蒜切片。

• 第四步

  4. 将酱油、醋、白糖，按照2的比例倒入另一个干净的碗中，另加精盐和味精，搅拌均匀成调味汁备用。

• 第五步

  5. 将刚才泡好的淀粉水拿来，此时淀粉和水应该有明显的分层，将上层的清水舀出，保留下层的淀粉。

• 第六步

  6. 将腌制好的肉片放入剩下的淀粉里，拌匀。

• 第七步

  7. 锅中放油，开火烧热至油温6成，下入肉片炸到断生后捞出，沥油。

• 第八步

  8. 全部肉片都炸制完成后，开大火，将油温烧至8成热后，重新下入肉片炸制，炸到肉片呈现金黄色熟透后捞出沥油，装盘。

• 第九步

  9. 将油倒出，锅内留少许底油，放入切好的胡萝卜丝、葱、姜、蒜翻炒，再倒入前面兑好的调味汁，大火烧开。

• 第十步

  10. 将烧开的调味汁浇到盘中炸制好的肉片上，撒上香菜即可上桌。

食材

• 主料

• 猪肉末

  500g

• 大葱

  3根

• 小麦面粉

  500g

• 辅料

• 香油

  适量

• 盐

  适量

• 包子馅调味料

  适量

• 料酒

  适量

• 发酵粉

  5g

• 姜

  适量

• 清水

  300g

• 步骤

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  1.猪肉馅中放入料酒适量清水顺着一个方向搅拌上劲。清水要分次加入。

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  2.姜切末。

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  3.葱切葱花。

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  4.把姜和葱花放入肉馅中。放入包子馅调味料，盐，香油，搅拌均匀。即成馅料。

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  5.面粉和发酵粉加水放入面包机中，揉成面团，放温暖处发酵至两倍大。

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  6.把发好的面团揉一会，排气，搓成长条，切成小挤子。

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  7.擀成圆片。

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  8.包入馅。

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  9.包成包子。

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  10.放入蒸锅中，让包子坯静置20分钟，再开火蒸，大约上汽后蒸20分钟即可。

• 小贴士

• 包子包好后再让它醒发20分钟，这样蒸出来的包子更松软可口，冬天是20分钟左右，夏天可以缩短到10分钟左右哦，灵活掌握吧。