怎样做猪肉皮冻？

猪肉皮冻的做法：

1、把肉皮用温水洗干净；

2、肉皮上有一些肥肉，需要剔除；

3、洗干净，剔好，冷水下锅，水沸腾一小会就捞出来；

4、捞出来后，不烫手的时候，把肉皮上残留的肥肉刮掉，之后就开始最可怕的拔毛工作了，用拔眉毛的小镊子，一根根拔。。。之后切成小条，准备开煮；

5、这样的小条，冷水下锅，水不要太多，盖过肉皮，再高一倍的水位即可。开始用大火，沸腾后转小火，慢慢熬。30—40分钟后，发现煮的汤水晶莹，发亮了就把汤倒入一个容器中，不能是塑料的啊，很烫的。然后就别动它，让它自己冷却；

6、剩下的肉皮，再放入冷水，漫过肉皮一点即可，继续熬，也是大火之后转小火，半个小时后，关火，可以倒出来，也可以就那么放在锅里，之后就别动它；

7、它们自己冷却，凝固，半天后就看这样的成品了。

Q弹《肉皮冻》

电饭煲Q弹猪皮冻！是时候给你的皮肤补充点胶原蛋白了

先把肉皮用水煮一下取出水冲凉，一是这样下一步煮出来的冻白而清亮
二是容易把它切碎了，三把水烧涨在放下切碎了肉皮去煮，水可以多放点，
煮的过程中不宜大火，时不时去搅拌下，这样快点，还有你要是急用的话，
30分钟后取锅沉淀下，把上面的摇出来放凉后，放入冰箱，冻了取出就可以了。