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鸡蛋还没煮的时候打碎一看为什么会流出液体?煮熟了之后为什么变成又固体了?
鸡蛋还没煮的时候打碎一看为什么会流出液体?煮熟了之后为什么变成又固体了?
2025-12-14 07:14:49
推荐回答（2个）
回答1：
鸡蛋是蛋白质，鸡蛋煮熟了后，蛋白质就变性了，生成了其他物质，而这个物质是固体，没有流动性！所以变成了固体！
回答2：
鸡蛋里含蛋白质
蛋白质加热后就成了固体
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