A．二氧化氮能够与水发生反应生成一氧化氮和硝酸，所以不能用排水法收集二氧化氮，故A错误； B.1体积水中能够溶解40体积的二氧化硫，不能用排水法收集二氧化硫，故B错误； C．氧气不溶于水，也不与水反应，能够用排水法收集氧气，故C正确； D．氨气极易溶于水，不能使用排水法收集，可以使用排空气法收集氨气，故D错误； 故选C．
