毛豆与黄豆是一种豆,毛豆就是新鲜连荚的黄豆。
1、大豆分类
黄豆和毛豆。学名是大豆俗称毛豆。大豆古称菽。大豆是黄\青\黑\褐\双色等各色大豆的总称.约有5000多年的栽培历史,起源于中国南方地区。
2、毛豆的营养价值
毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸。
毛豆,又叫菜用大豆,在日本被叫做枝豆,是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。
黄豆 就是 我们所说的大豆 大豆年轻的时候就是 毛豆 因为它的豆荚上长有很多细毛!
等成熟变黄以后就变成大豆了。大豆豆荚一样的 但是里面豆子的颜色有很多种 大部分是黄色 还有黑色 淡绿色 等
我们南方人分别它们还是有区别的。青豆或豆青长成熟后叫黄豆。
毛豆长不成黄豆的,比黄豆荚大得多,肉很厚,吃时去皮,肉还要经常换水泡浸比较久时间,毛豆一般是专门吃豆荚,不是吃里面的豆子。
现在是10月正是毛豆得吃的季节。毛豆滕很长,每条滕长很多串毛豆,一长串一长串的,并且长得密密麻麻,就象香蕉一样长得那么密,有些一串就有几斤重。一串之间没有叶子隔住的。种一条毛豆长得好的话,就够一家人吃很久了。
黄豆肯定没那么长串,是种在地上的,不是滕,豆荚也没那么大和长,而且中间有叶子又长一些豆子。。。。黄豆大家都懂的,就不说那么多了。
实际是一种,但是在黄豆没有被剥皮晾晒,青绿色的时候就是毛豆
不是。
毛豆(GlycinemaxMerr.)别名:枝豆。是绿色嫩豆粒作为蔬菜食用的大豆。原产于我国,自古栽培。在我国长江流域各省栽培普遍。
黄豆也称大豆,为豆科大豆属一年生草本植物,原产我国。我国自古栽培,至今已有5000年的种植史。现在全国普遍种植,以东北大豆质量最优。世界各国栽培的大豆都是直接或间接由我国传播出去的。
黄豆的营养价值很高,被称为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等,是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食用。