熬粥时加点碱主要是加碳酸氢钠，在加热是碳酸氢钠会放出气体二氧化碳，从而使得粥更烂、更稀。一些早点店就会利用这点来提高粥的产量。
熬粥时加点碱主要是加碳酸氢钠，在加热是碳酸氢钠会放出气体二氧化碳，从而使得粥更烂、更稀。一些早点店就会利用这点来提高粥的产量。 碳酸钠碱性太强了，不能吃。
碳酸氢钠 小苏打么
