心肺怎么做好吃

1.白萝卜洗净切块

2.生姜切块备用

3.猪心肺先用竹签到处插洞挤出血水

4.切成块加少许盐腌制数分钟

5.数分钟过后用双手使劲揉捏，再冲水反复工作6次。

6.洗的差不多的时候倒入锅中加适量水，倒点料酒煮上10分钟绰水

7.绰水之后再用清水洗上三遍

8.洗净的心肺准备入油锅炒

9.油热放点花椒和生姜一起和心肺炒上两分钟

10.时间差不多的时候就加适量水萝卜倒入锅中盖上盖煮子上一个小时。

11.汤至白色即可煮好，加点盐和鸡精就可以了

12.汤水少了。味道很鲜美

• 主料

• 猪心

  1个

• 花生米

  适量

• 猪肺

  1个

• 辅料

• 盐

  适量

• 葱

  适量

• 生姜

  适量

• 步骤

• 1.心、肺各买了一个。

• 2.洗——将喉管接到水龙头上，抓紧后放水，然后边放水边拍打肺的外表，等到水灌不进去的时候关水、平放肺头，全部拍打几遍，松开手将肺里面的血水放掉。反复N次，直到肺看起来粉白粉白为止。

• 3.洗的粉白粉白的。
  用小头的剪刀将肺的气管和血管全部剪开，一定要一层层地剪到边缘地带的很细很细的剪不开为止，不要有遗漏。

• 4.放适量的清水、酒、生姜，先大火后小火，焖炖2个小时就OK啦。

• 5.因为自己洗的很干净，所以就不用放其他的调料了，这样烧的心肺汤味道很纯正的。

• 6.撒上葱花，趁热喝。

• 7.装了3碗，剩下的凉拌了一盘。

秋冬润肺排骨炖白萝卜的做法步骤

1. 排骨切大块，用冷水泡泡去血水。入锅大火煮沸去血沫

2. 白萝卜去皮洗净切块

3. 姜块洗净用刀背拍一下

4. 排骨去沫后放入白萝卜块，姜块大火炖至排骨肉烂出锅

5. 在煮排骨的时候，可以把葱洗净切末

6. 香菜洗净切段

7. 大蒜切末

8. 把准备好的葱花，香菜段，辣椒面，味极鲜酱油，姜油，花椒油，鸡粉，黑胡椒粉放小碗里，等汤好了放点汤在料碗里即可

9. 排骨萝卜煮烂放盐，鸡粉出锅即可
小贴士
因为是炖汤，排骨不用太小，切大点。姜是一定要的，去腥嘛，放点醋可以让肉质更嫩，排骨的营养更容易出来，还能去腥哦。炖汤的时候一定要一次放够水，中途不要加水，等汤炖好后再放盐，鸡粉哦