自制酸奶有气泡产生原因如下：
1、选用的鲜牛奶消毒不彻底。制作酸奶前，要对牛奶进行消毒，如果消毒不彻底在制作过程中会产生气泡；
2、设备消毒不彻底。制作酸奶时，所用工具消毒不彻底会在制作过程中产生气泡；
3、酸奶发酵剂不纯。发酵剂是制作酸奶的关键，但发酵剂不纯，也会导致酸奶产生气泡。
应该是还在发酵，酵母菌在发酵的时候会产生一定的二氧化碳 也就是碳酸饮料的成分之一
只要还在发酵就会有气泡，不影响口感的！
我也一直自己做酸奶，没出现过你这种情况，是不是你搅拌的太厉害了
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