盐水花生怎么煮入味

盐水花生好吃有诀窍，饭店厨师教我诀窍，水里撒一把，鲜香不发硬

准备材料：

花生、盐、生抽、葱、花椒、八角、姜、蒜、干辣椒、淀粉    

做法：

1、花生加入干淀粉和水反复搓洗，将花生壳表面洗净。

2、用手在将花生捏开一个小口。

3、处理好的花生放入锅中，加入足量的清水，倒入适量的生抽，一汤勺左右的生抽就够了。

4、将葱、姜、蒜、干辣椒、花椒和八角放入锅中。

5、再放入适量的盐，盐的量要多一些，大概是炒菜用盐的3-4倍左右。

6、盖上锅盖，中火煮开后在继续煮10-15分钟，煮好之后不要急着捞出，花生留在锅里浸泡几个小时以便入味。

备料：准备好一斤花生（新的最好），精盐，花椒（或胡椒），大料瓣，大蒜和姜，少量葱花，味精，酱油；

1.将花生洗净后浸泡12小时；

2.将浸泡好的花生倒入锅里，在锅里加入能浸没花生的水，水超过花生的高度为中指的三分之一左右，根据口味倒入精盐，
花椒（或胡椒）三到四个（胡椒粉就是两勺左右，看你喜不喜欢口味重的了）大料瓣两到三个，大蒜三到四瓣切片，姜四到五片，酱油一大勺，（分酱油的，好酱油的话就多放点，又提色又提味儿），小火，开煮！

3.水开后大概十五分钟，你就要时刻注意花生的软硬了，选好自己喜欢的程度，捞出！

4.放到器皿里撒上细细的葱花和味精拌匀，就OK了！（可以根据口味在加点盐）