第一个是揉面团的力度、时间得够。面粉揉成面团之后再揉用力揉15分钟左右为宜。第二个是水和面的比例适当均匀。一边和面一边加水，水和面保持在适当的比例。这个需要经验，慢慢来。揉面团的最高境界就是面团光滑，面盆光滑。
用力揉10分钟
加少量食用油
