有什么事是当饭店服务员后才知道的？

有什么事是当饭店服务员后才知道的？
饭店服务员干过的都知道
1、 对服务生来说，即使放了好几天的食物，在还没有过期以前都是新鲜的。因此如果你问我：“这食材是不是当天送来的?”或是“这蛋糕新不新鲜?”我一律会回答：“是。”游民星空　　
2、 如果我们说：“这道菜需要比较久的时间，您要不要考虑点别的?”其实是我们不希望客人点这道菜。此外，有时候客人点的东西会被“漏单”，也就是忘了做。如果客人催促我们，我们通常会说：“对不起，厨房今天比较忙，您的餐点马上就来。”游民星空　　 　　
3、 某些附设三明治等轻食的咖啡馆，会对晚上八点以后点餐的客人说：“所有餐点都已经卖完了。”那是因为我们必须从晚上八点开始准备第二天的物料，及开始收拾厨房，虽然没有点餐时间的限制，但为了准时下班，我们只好这么说。
4、有些高级餐厅里的自助餐(buffet)，因为一直是保温著，不必现做，有些可能是前一天结束营业后回收的食材。餐厅会看哪些食材可以再利用，隔天改头换面后再端出来卖，比如生鱼片被煮成鱼汤、牛肉片被直接淋上酱汁。游民星空。
5、制冰机和制冰槽是厨房里最脏的东西，位处偏僻、没人清理、藏污纳垢、细菌最多。例如我们在美国的品牌连锁店，美国SGS(食品安全认证)人员来抽检时，就从来不喝加了冰块的饮料。

当你从事了服务员你就会知道有时会吃别人没有动过的饭菜；大厨有时候上了厕所有时会不洗手；活鱼活虾都是走过场，高汤基本没营养，还要了解更多，请您点赞采纳，继续为您效劳。

有什么事是当饭店服务员后才知道的？
这是我的朋友做服务员离职后告诉我的
1.避免在假期或者在周六晚上去饭店吃饭。由于客人太多，很多饭店的后厨都无法做到保质保量。
2.饭店工作几乎从没有病假。一个有小孩需要抚养的餐馆工，不会因为有咽喉炎就呆在家里，而就是这些人在为你打点食物。
3.当消费者的不满转变成个人攻击时，向食品或饮料里掺其他东西是服务员进行报复的常用手段。有的服务员确实会向客人的食品中吐唾沫。　　
4.不要点菜单上没有的菜。你这样做是在逼厨师做他没有做过的菜。如果他在一个月内做同样的菜超过一万次，那么这道菜他一定会做的很好吃。　　
5.鼓励你满意的服务员。如果你发现一个自己满意的服务员，那就经常坐在他或她的服务区里。并告诉你的朋友们，让他们也让这位服务员提供服务。你这样做会让餐厅老板感觉这个服务员是不可缺少的。这个服务员会非常感激你，为你提供更好的服务。

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