我觉得是用筷子．因为用手的话有时的确不太卫生．用筷子的好处还有它不易把陷弄坏．反正我家一直是用筷子的
我觉得可以用手和或筷子.如果喜欢卫生就筷子,喜欢好吃就用手。
饭店师傅用手是因为馅多，筷子搅拌不了。搅拌肉馅时要求用力，必须使用筷子。
楼上两位说的都有道理，如果用手不卫生，不用手就搅拌不均匀，见过饭店厨师都是用手和，那样好吃
用筷子一个方向搅拌。
