把含味精的食物给孩子吃可能有极端危险。因为味精在高温之下会形成致癌物质，所以孩子最好不要吃味精，成人也一样最好不吃。因为味精是一种神经的传导物，吃进体内之后，变成了一种物质，把一个神经细胞的刺激传送到另一个，会令一些人感到晕眩、面部发红、呼吸紧促.如果有些菜放了味精才好吃，那么一定要在菜快出锅时再把味精放进去就可以了。
会使人易脱发，或造成头发发黄，大人小孩都不能多吃！
味精 在加热100时其对人的危害就会消失
