方法/步骤11、除去白菜外面的烂叶子， 将白菜放在太阳地里晒两天，让白菜跑跑水分。2、把缸洗净，待用。3、将白菜打颠倒放进缸里压实，每层撒一点盐，防止白菜烂。4、找来合适的石头，洗净开水烫一下。（如果有一个大石头更好）5、将石头压在白菜上。6、拿盆往缸里倒水，水要没过白菜。7、用手使劲压石头，压实。8、放置在阴凉处四十多天，待白菜和水都发黄即可。
