羊肉汤煮好后有点发酸，首先排除是变质坏掉的羊肉外，那么应该就是调料有问题，特别是料酒，料酒如果质量差，就会容易出现酸味。
所以正确的做法，先用开水烫一下，用清水冲洗10分钟，锅烧热先加生姜和少许当归爆炒出香味，再放羊肉。加老酒（夏天可放啤酒，冬天放老酒）小火慢炖，可去腥味，和酸味，而且汤特别香浓。
需要要注意的是，做羊肉汤的时候一定要注意选材，要买质量好的羊肉，而且要用那些质量更好的辅料调料，这样做出来的羊肉汤，味道口感才会更好，而且营养更加美味。
羊肉汤煮好后有点发酸
，那是因为煮的时间太长了。
或者说你已经煮了一次
，然后凉了再煮，
第二次也会发酸的
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