酸辣土豆丝能隔夜吃吗？

酸辣土豆丝能隔夜吃吗？
放冰箱冷藏是可以的，如果常温下还是不要食用了。
先说一下什么是隔夜菜，隔夜菜就是放置了一夜的菜，由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，加热也不能去除。因为炒熟后的菜里有油、盐，隔了一夜，菜里的维生素都氧化了，使得亚硝酸含量大幅度增高，进入胃后变成亚硝酸盐，亚硝酸盐虽然不是直接致癌的物质，但却是健康的一大隐患。亚硝酸盐进入胃之后，在具备特定条件后会生成一种称为NC（N—亚硝基化合物）的物质，它是诱发胃癌的危险因素之一。 尤其是在天气热的时候，隔夜的饭菜受到细菌污染，会大量繁殖，很容易引发肠胃炎，食物中毒。不宜食用。
肉，蛋，绿叶蔬菜，根茎类植物食材，淡水鱼类，海鲜水产品等在烹饪煮熟后，放置在不是绝对密封的环境中，随着周围环境的温度，时间的延长，和细菌的分解作用都会产生一定的亚硝酸盐，为了尽量降低产生过多的亚硝酸盐， 我们也要从温度，密封程度，时间控制上，食材搭配上去着手。
比如土豆丝， 在食材搭配上尽量少使用绿叶植物食材，像青红椒一类的（如果一顿饭可吃完 ，随意搭配），在储藏环境温度上尽量放置冰箱冷藏， 在密封上尽量用保鲜膜或密封盒保存， 在时间控制上，放置时间越短越好。
日常炒菜，炒的太多或吃得太少，都会造成饭菜过剩， 避免浪费和身体健康很多时候两者是不能兼得的， 毕竟身体健康还是第一位的， 所以我们在日常炒菜时还是减少食材的用量。

酸辣土豆丝热了再吃是不会有什么大问题的，不要吃太多就行，酸辣土豆丝隔夜的，可以吃的，但是不能经常吃隔夜的东西，吃多了对身体不好，隔夜饭菜有亚硝酸盐。

一般情况下是不建议吃隔夜的酸辣土豆丝的，因为隔夜的食物会滋生大量的细菌，吃了的话会对肠胃带来伤害，但是如果怕浪费，放到冰箱里，吃之前再加热一下还是可以的。

能，用保鲜膜把它放好放冰箱。这样子不会坏。隔夜吃是没问题的。

吃了也不会有太大的危害，但是还是加建议不要吃隔夜的酸辣土豆丝，难免会滋生一些细菌，而且口感也不会好了。