应该是煮的太稀或者糖没熬好，正常情况下，室温中放置一晚就能凝固
糖汁的凝固和温度以及糖的浓度有关，若是想在室温下凝固就需要少加水或者不加水。
简单做法：在锅烧热后加少量水，加入适量白糖，小火熬制，熬到用筷子可以拉出10厘米以上糖丝的时候就熬好了。
山楂功效：
1、防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。
2、开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂。
3、山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。
4、山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
5、山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。
6、山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
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