如按照正常步骤加工而成的豆腐皮，在被水浸泡时，水的颜色会有些微变，“但这种轻微的颜色变化是正常的，和大家平时看到的浸过豆腐的水颜色差不多。但如出现非常明显的偏黄或偏绿，豆腐皮就可能添加了不应添加的成分。”\r\n如果浸泡出的水明显偏黄，呈现不正常状态，“可能是染色所致，添加了水溶性染料。”估计是加了柠檬黄然后用盐煮的\r\n鉴别豆腐皮质量，豆腐皮要从色泽、组织状态、气味、滋味等方面进行鉴别。\r\n 良质豆腐皮色泽，呈均匀一致的白色或淡黄色，有光泽；组织结构紧密细腻，富有韧性，软硬适度，薄厚度均匀一致，不粘手，无杂质；具有豆腐皮固有的清香味，无其他任何不良气味。\r\n 此外，良质豆腐皮还具有豆腐皮固有的滋味，微咸味。\r\n\r\n以上，满意请采纳，你的采纳是我回答的动力！
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除！
QQ：24596024