那要看你买的牛筋什么什么样的性质了，如果是生的话那就很难煮了要很长时间的，还有一种是半成品的比较容易煮的，但味道呢没有生的买回来煮的好吃，那就要看你喜欢吃牛筋的味道还是要比较容易煮的。
煮的办法呢其实并不难，
第一步：把买回来的牛筋加入水，然后放入牛筋然后加入，姜，干辣椒，葱，料酒，这几样东西要放多一点因为牛筋的味道要比牛肉的重，以上东西放好后煮20分钟左右（如果买回来是生牛筋那就要更长的时间了，具体世界我也不清楚因为没买过生的），然后把牛筋挑拣出来有凉水冲凉。
下一步就要开始正式煮了，
调料主要有：姜，干辣椒，葱，料酒，辣椒酱，火锅底料，（做好是用“郫县豆瓣姜” 味道好一点），还有的就是卤料了，有这些调料后放入油 把以上调料抄出香味后放入牛筋在抄会，再家入水调基本味也就是，盐，味精，糖，胡椒粉，十三香，煮到你满意的程度就可以了。
在青海西宁吃过一道干煸牛筋,里面就是60%半干红辣椒,10%蒜,30%的牛筋,吃起来,牛筋是糯糯的,很不错.
烤牛筋太筋道了，吃完真的体力大增，浑身冒汗！
大葱和牛筋用甜面酱烧的还挺好吃
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