杏仁比较简单的去皮方法一般是放入锅中，加热至沸腾，然后轻轻捏住杏仁就可以撕下杏仁皮。1、找一个足够大的平底锅，加入一半水，加热至沸腾。2、然后将要去皮的杏仁放入锅中，保持水沸腾，煮30秒。小心不要煮得太久，否则杏仁会失去酥脆的味道。3、过滤掉沸水，用冷水冲洗杏仁。然后将杏仁铺在毛巾上形成一层，用毛巾吸水。4、当杏仁的温度下降到可以用手握住时，用拇指和手指轻轻捏住杏仁，杏仁皮就会被撕下。此时小心不要用力过大，否则里面的杏仁会被挤出。杏仁富含黄酮和多酚，可降低体内胆固醇含量，降低血液黏度，从而降低血脂，保护心血管系统。
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