油炸糖糕是用小麦面粉做的。
糖糕作为一种油炸食品，在皖北地区一直盛行，制作方法如下：
将小麦面粉放入大盆中，用开水烫熟，滋润数小时。用手将面粉和成型，分成均匀小块，用手压成片，中间加点白糖或馅料，用手捏成圆型，团成圆型，放油锅炸至金黄，起锅即可。
都是完全可以可以用来炸糖糕的，只是面粉炸出来的没有汤圆粉的筋性大一些罢了，口感也相对较差一些。
汤圆粉
油条配方:普通面粉9.5斤、糯米粉0.5斤、面欣酥100克、小苏打50克、白糖25克、盐100克、30度水6斤。
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