大白菜菜心部位变褐色、腐烂，是由于缺少钙元素造成的，俗称“干烧心”。不是由于施肥过量，而是由于缺乏中量元素养分之一的钙。防治方法：底肥施肥的时候，使用一些农业硫酸钙或者钙镁磷肥、过磷酸钙，如果发现大白菜“干烧心”现象，可以喷施硝酸钙、氨基酸钙、氯化钙等钙肥，可以很快克服缺钙症状。
