炝炒挺好吃的，热锅,热油,先炸大蒜,蒜香出来后下青菜,大火快速翻炒，下盐，不要加水，油要多
蒜蓉的
一定要大火，放猪油炒，，放大蒜子磨。大蒜子磨把猪油爆下在把白菜杆放下去炒，炒了几下在把叶子放下去炒。炒到8成熟起锅
用干辣椒炝炒很香,要用大火,炒出来的才脆嫩
急火热油后放盐,菜塌出汤前盛出开吃.
