我也有过这样，最后发现用酵母发好面后还要加一点碱（大概一斤面2-3克左右）揉匀，做剂醒10——20分钟，旺火大气蒸20——25分钟（水开了在上馒头）
天太冷面没完全发开发面时)放在温暖的地方发就好了
碱没化开
你好！碱没化开如果对你有帮助，望采纳。
