放面粉是为了尽快的清洗银耳的脏东西。你已经浸泡了四个小时，就不用放面粉了。因为脏东西已经都泡软了，然后注意多清洗两遍，就可以把脏东西清洗下来。
望采纳。
银耳不宜泡的时间过长，尤其是夏季天气炎热，泡发时间长的话，银耳会滋生细菌，一班泡半个小时左右，银耳就会泡发好，至于你说用面粉清洗银耳，这根泡发时间长短没有关系，面粉要是为了洗掉银耳的脏东西。
不用不用，放面粉在酒店里，银耳泡发，偶尔不放白糖，其实就是用水多泡一段时间。多洗两遍就干净
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