发菜鸡蛋卷
用料
鸡蛋 5只
猪肉/鸡肉茸 300克
发菜100克 干
糖、盐、白胡椒粉 适量
生抽 2匙
发菜鸡蛋卷的做法
鸡肉/猪肉均可、打成肉茸、加入生抽、一个蛋清、糖、盐、白胡椒适量
干发菜（发财之意、一种菌类、像头发丝）冷水泡发半个小时
泡发好效果
鸡蛋摊饼、越薄越好
鸡蛋饼上面均匀涂抹肉茸
在再上面均匀摊上发菜
卷成一个卷、边口和两头都用肉茸粘住
两头用肉粘住
放蒸屉蒸45分钟出锅后放冷切片
可以切片直接吃、也可以浇上鸡汤汤菜吃。
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