这个看着像冻豆腐。面筋和冻豆腐特别像，里面都是蜂窝状气泡孔，不过面筋的气泡孔排列会形成淡淡的分层纹路，图片上的食物，不知道是拍摄角度原因，还是不清晰的原因，没有分成纹路，看起来更像冻豆腐
这个应该是面筋做出来的，不像是豆腐。如果豆腐做成这样，肯定就不成块儿了，变成豆腐渣了。因为上面都是小孔，所以只有面筋蒸出来才会是这样。
面筋
豆腐脑
