用料 鸡 半只 新姜 500g 料酒 酱油 盐 冰糖 新姜炒鸡的做法 新鲜宰的鸡半只，开水中过下，去沫洗净新姜一斤，经验不足，买老了，应该捡小个点的买。新姜切片鸡肉和新姜爆炒，加入料酒，酱油，一点点盐，少许冰糖，一大碗水，大火煮开。后中火煮到收汤。
